Задача
Заказчик обратился к нам со своим дизайн-проектом и технологией. Требовалось спроектировать инженерные проекты, согласовать их с торговым центром, произвести строительно-монтажные работы, скоординировать все субподрядные компании, укомплектовать ресторан оборудованием, мебелью, декором, провести пуско-наладочные работы и запустить ресторан в эксплуатацию. Интересно отметить, что именно с данного ресторана сеть iL PATIO начала ребрендинг своих заведений — на момент строительства данная концепция дизайна была абсолютно новой и еще не использовалась в других заведениях сети.
Технические условия
Ресторан расположен на двух этажах. Высота до перекрытий 6,5м, за счет чего под потолочным пространством удалось разместить все необходимые коммуникации. Из-за особенностей планировки исходного помещения в ресторане была очень грамотно организована технология — основные цеха расположены последовательно друг за другом, чтобы персоналу было удобно работать. Отметим, что в данном ТРЦ все технические условия на вентиляцию были достаточными. Торговым центром на крыше были установлены вентиляторы достаточной мощности для потребностей ресторана, благодаря чему в данном проекте удалось минимизировать расходы на систему вентиляции. Следует отметить, что и мощности по холоду было достаточно, поэтому не пришлось проектировать систему охлаждения на фреоне. Относительно электрической мощности технические условия были совершенно недостаточны. Мы согласовали решение поменять вводной автомат в ГРЩ и увеличить сечение кабельной трассы.
Инженерные системы
Заменили вводной кабель и установили электрический щит на первый этаж. Водомерный распределительный узел был установлен также на первом этаже. Было необходимо проложить электрические кабели и трубы водоснабжения, в том числе трубы для фанкойлов, на второй этаж, сделав это так, чтобы коммуникации не заняли дополнительное место. Мы приняли решение сделать проколы в плите перекрытия в месте расположения кухонной перегородки, разделяющей зал и технологию. Таким образом, мы сэкономили место и заказчику не пришлось строить дополнительные короба для прокладки коммуникаций, а также вносить существенные изменения в проект технологии и дизайна. Еще одно техническое решение, которое нам удалось согласовать с администрацией ТРЦ — возможность провести трубы канализации технологии под нижним этажом, чтобы не возводить подиум и сохранить единый уровень пола во всех помещениях ресторана (аналогичное решение было использовано в ряде других наших проектов). Это сэкономило средства Заказчика и создало безопасную среду работы персонала. На втором этаже мы спроектировали и возвели антресольный этаж, создав третий уровень в месте размещения технологии, выиграв тем самым дополнительные 30 м2 полезной площади для технических нужд.
СМР
Работы на объекте велись круглосуточно. Наша компания выполняла все строительно-монтажные работы на объекте.
Помимо общестроительных работ, согласно дизайн-проекту, сделали:
- Лифт для подачи блюд со второго этажа на первый
- Реконструировали лестницу, ведущую на второй этаж
- Разработали и выполнили панорамное, разделенное на горизонтальные сегменты, остекление второго этажа с электроприводом. Нижняя часть остекления выполняет роль ограждения, а два верхних сегмента сдвигаются вниз, открывая свободный обзор на концертную сцену торгового центра
- Декоративную арку на втором этаже, разделяющую два зала
- Металлический самонесущий каркас для круглых капителей
- Круглые капители колон в виде лопастей пропеллера и светодиодной подсветкой по окружности
- Инкрустированные объемные иероглифы в стенах в двух залах на двух этажах
- Отдельно вынесенные в зал туалеты с индивидуальным металлическим каркасом для крепления инсталляций
- Перегородки, разделяющие зал и пространство над лестницей на высоте 13,5 метров от уровня пола первого этажа. Для этого был возведен временный промежуточный этаж вокруг лестничного марша
- Стойку reception, встроенную в несущие металлические колонны на фасаде
- Входные проемы без дверей при входе в ресторан
- Барную стойку на втором этаже
- Большие люстры над столами
- Большие горизонтальные и вертикальные вывески на высоте 9 метров
Комплектация
Кроме СМР и работ субподрядчиков мы укомплектовали объект компьютерно-кассовым и слаботочным оборудованием, смонтировали и произвели пусконаладочные работы со специалистами компании правообладателем бренда.
Сервисное обслуживание
Мы выполняли сервисное обслуживание в течение двух лет. На данный момент ресторан находится на постгарантийном обслуживании.
